La Montagnola
Qui alla Montagnola produciamo una molteplice varietà di prodotti che vengono accuratamente coltivati oltre i 1000 mt di altitudine attraverso rigidi e certificati metodi Bio.
Vengono prodotti in località Bocco una piccola frazione del comune di Brallo di Pregola nella provincia di Pavia
Per citarne alcuni abbiamo a dispozisione Patate di Montagna bianche, gialle, rosse e viola
Zafferano di Montagna in pisitilli
legumi come fagiolo borlotto e fagiolo corona bianco
Ci occupiamo come leggerete poco piu avanti, di raccolta di Tartufo e Tartuficoltura controllata.
I nostri gnocchi Artigianali
Dalla nostra produzione primaria di Patate di Montagna ne deriva la produzione dei nostri gnocchi artigianali
Una novità importante di quest'anno, in quanto ci ha permesso di proporre sul mercato locale un prodotto trasformato di altissima qualità.
I nostri gnocchi vengono prodotti secondo un " casalingo" rispettando ogni processo della tradizione, quindi partendo dal raccolto, stoccaggio in magazzino, lavaggio, bollitura e pelatura.
Invece per quanto riguarda la produzione finale del gnocco, una volta pronte le "pagnotte" abbiamo adoperato macchinari industriali per l'estrusione e rigatura dello gnocco.
Gli ingredienti sono patate al 90% farina di grano tenero nell impasto, fecola di patate e farina di riso per sfarinatura finale.
Patate " Del Brallo"
varietà Bianche, Gialle, Rosse e Viola
Eccoci qui con uno dei nostri cavalli di battaglia
" Le Patate del Brallo" riportate all'attivo dopo parecchi anni nella penombra, abbiamo cercato di valorizzarle come uno dei prodotti di punta della Valle.
Qui a 1100 mt di altitudine in località Bocco coltiviamo queste patate in terreni ricchi di pietra per facilitarne il drenaggio dell'acqua su di un altopiano esposto a sud dove l'aria marina del vicino mar Ligure va a donare quel tocco di sapidita' ai nostri prodotti
Il rincalzo e l'inerbimento viene fatto meccanicamente senza l'ausilio di fitosanitari.
Le nostre uova
GALLINE OVAIOLE
Disponiamo di un allevamento di Galline Ovaiole per la produzione del nostro
"Uovo sulla Valtrebbia", ebbenesì i nostri animali pascolano su di un'ampia area verdeggiante con vista Valtrebbia, vengono nutrite con mangimi no Ogm, con verdure stagionali fresche e con granaglie accuratamente selezionate di mais, frumento e pisello proteico.
i re delle vostre tavole
Ci occupiamo di ricerca e racolta di Tartufo Nero e Bianco pregiato con l'aiuto dei nostri fedeli Cani.
La stagione indicativamente si protrae da Giugno sino a Gennaio partendo dalla raccolta del tartufo nero scorzone sino al prelibato Tartufo nero Uncinato per concludere poi con il Bianco pregiato.
il nostro Zafferano
ZAFFERANO DI MONTAGNA IN PISTILLI
Qui alla montagnola coltiviamo il nostro Zafferano in terreni ricchi di pietra per favorire il drenaggio delle forti piogge primaverili.
Nel mese di ottobre avviene la raccolta meticolosamente manuale seguita dalla sfioratura e dall'esicazione in laboratorio per poi finire al confezionamento in vasetto di vetro ermetico.
La Fattoria
Da poco tempo in azienda sono arrivate alcune mascotte
Maya, India e Testone che sono rispettivamente
le nostre Capre ed il nostro Maiale!
Ogni anno alla Montagnola vengono organizzate visite aziendali in modo da poter stare a contatto con la natura vedere i nostri animali, fare spesa a Millimetro Zero e godersi attimi di relax con vista Valtrebbia.
Dove siamo
I nostri orari
Consegne
Ci trovate tutti i giorni a Bocco e Brallo di Pregola da lunedi a Domenica dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 18
Riccardo 349.7186934
Gabriele 393.8731846
Consegna gratuita da Brallo nei comuni di Brallo, Varzi, Casanova, Menconico,Pontenizza, Godiasco e Salice Terme, Voghera, Casteggio, Montebello e limitrofi
Pavia e Milano su previo accordo e ordine preferibilmente collettivo